衣索比亞 耶加雪菲 G1
Ethiopia Yirgacheffe｜花香明亮，尾韻如紅茶般清爽。
- 產區
- 耶加雪菲 Gedeo 產區
- 海拔
- 1,900–2,200 m
- 品種
- 衣索比亞原生種 Heirloom
- 處理法
- 水洗
- 適合
- 手沖、冰滴
烘焙度淺焙
常備豆款
每週二、五小批量烘焙，半磅 227g 包裝，讓每一包都是剛出爐的新鮮。
肯亞 AA 尼耶利
Kenya AA Nyeri｜酸質明亮多汁，像一口新鮮莓果。
- 產區
- 尼耶利 Nyeri
- 海拔
- 1,700–1,900 m
- 品種
- SL28、SL34
- 處理法
- 水洗
- 適合
- 手沖、愛樂壓
烘焙度淺中焙
哥倫比亞 薇拉
Colombia Huila｜甜感均衡，喝來溫潤又好親近。
- 產區
- 薇拉 Huila
- 海拔
- 1,500–1,800 m
- 品種
- Caturra、Castillo
- 處理法
- 水洗
- 適合
- 手沖、法式濾壓、拿鐵
烘焙度中焙
印尼 蘇門答臘 曼特寧 G1
Sumatra Mandheling｜醇厚低酸，香料與黑巧克力的層次分明。
- 產區
- 蘇門答臘北部 多巴湖周邊
- 海拔
- 1,100–1,500 m
- 品種
- Typica 系、Catimor
- 處理法
- 濕剝法 Giling Basah
- 適合
- 手沖、法式濾壓、冰咖啡
烘焙度深焙
小美家常配方
House Blend｜加奶也不失咖啡味，店內義式飲品都用它。
- 組成
- 巴西 喜拉朵 50%＋哥倫比亞 薇拉 30%＋曼特寧 20%
- 處理法
- 日曬＋水洗＋濕剝法
- 適合
- 義式濃縮、拿鐵、摩卡壺
烘焙度中深焙
風味比較
酸、甜、醇，一眼看懂每款豆子的性格，挑豆時可以參考。
| 豆款 | 烘焙度 | 酸質 | 甜感 | 醇厚度 | 推薦沖法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 衣索比亞 耶加雪菲 G1 | 淺焙 | 高 | 中 | 低 | 手沖、冰滴 |
| 肯亞 AA 尼耶利 | 淺中焙 | 高 | 中 | 中 | 手沖、愛樂壓 |
| 哥倫比亞 薇拉 | 中焙 | 中 | 高 | 中 | 手沖、法式濾壓、拿鐵 |
| 印尼 蘇門答臘 曼特寧 G1 | 深焙 | 低 | 中 | 高 | 手沖、法式濾壓、冰咖啡 |
| 小美家常配方 | 中深焙 | 低 | 高 | 高 | 義式濃縮、拿鐵、摩卡壺 |
新鮮烘焙流程
每週二、五烘豆，豆子出爐 3 天後才上架，讓風味先穩定下來。
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挑選當季生豆
直接向信任的生豆商挑選當季批次，只留下風味好的豆子。
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小批量烘焙
每週二、五用 1 公斤小烘豆機分批烘焙，火候顧得細，每一鍋都不馬虎。
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每批杯測
每一批烘好都先杯測，確認風味穩定，才會進入下一步。
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養豆 3 天後上架
豆子出爐後靜置養豆 3 天，風味更圓融，再把它送到您手上。
購豆服務
用心烘好的豆子，還可以依照您的需求貼心處理。
代客研磨
告訴我們您使用的沖煮器具，店員幫您研磨到合適的粗細。
任兩包 9 折
任選兩包咖啡豆即享 9 折，想一次試遍不同風味就很划算。
門市取貨與預訂
可現場購買，也能來電或寄 Email 預訂，到店取貨就好。
新鮮度小提醒：咖啡豆每週二、五烘焙，包裝上都標示烘焙日期；建議開封後 30 天內喝完，風味最好。